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赤小豆的营养功效及食用方法

企业新闻 / 2022-07-28 00:02

本文摘要:谈及祛湿,被迫说道到赤小豆,赤小豆性平味甘酸,入心、小肠经,有健脾利尿、消肿止痛功效,但是在外型上你有可能和红豆互为误解,下面一起来了解下赤小豆的营养功效以及赤小豆的食谱。一、主题:赤小豆鳞鱼汤食材:赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适度。

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谈及祛湿,被迫说道到赤小豆,赤小豆性平味甘酸,入心、小肠经,有健脾利尿、消肿止痛功效,但是在外型上你有可能和红豆互为误解,下面一起来了解下赤小豆的营养功效以及赤小豆的食谱。一、主题:赤小豆鳞鱼汤食材:赤小豆100克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜少许、食盐、食用油适度。作法:1.把赤小豆、陈皮分别洗涤;鲮鱼伯洗涤,去干净杂待用;生姜切片;2.把锅烧热,放进食用油,用慢火煮鳞鱼至微黄,捞起;3.把2中的鲮鱼与生姜一起放入瓦煲内,重新加入清水,用大火煮沸后,改回小火煮1小时左右,调到适度食盐之后取食。此粥可清热解毒下火、祛湿润燥。

二、尤其警告:1、赤小豆健脾祛湿 和鲮鱼同熬更佳中医指出,赤小豆性平味甘酸,入心、小肠经。有健脾利尿、消肿止痛功效,主治水肿、脚气,而有产后缺乳、呕吐、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助化疗。在西方营养学里,赤小豆所含较多的皂角甙,可性刺激肠道,因此它有较好的利尿起到,能解酒、止痛,对心脏病和肾病、水肿有益;而且赤小豆有较多的膳食纤维,可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、止痛抗癌、防治结石、健身节食;且含有叶酸,产妇、乳母多不吃红小豆有催乳的功效。针对必须祛湿健脾的朋友来说,能用鲮鱼和赤小豆共计熬来调理,因《纲目补阙》里提及,鲮鱼有健筋骨、活血行气、弃水利滑的功效,两者一起清蒸,对祛湿有较好的效果。

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2、赤小豆和红豆不易误解 不吃前分确切赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别称,又称作红豆。在外形上,赤小豆和红豆两种色泽相似易生误解,赤小豆呈圆形细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆形圆柱状,表面为暗棕红色。在熬煮时,赤小豆较为无以熬不烂,一般合适清蒸;而红豆幸熬不会黏稠,一般合适熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强可供药用调理,而红豆主要可供食用。《本草纲目》指出,赤小豆以紧小而赤黯色者全草,其略为大而鲜红淡色者,并不医治。

因此,在自由选择赤小豆时也要有所权衡。3、三豆都祛湿 各有差异赤小豆、绿豆、黑豆,三者都不利水消肿,止痛疗疮起到,对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用于。但又各有所稍,赤小豆善长利水祛湿,故水肿,枯痢黄疸多用之;绿豆擅长于清暑毒药毒,故暑热烦渴及药物中毒等多用之;黑豆擅长于祛风止痛,故风痹筋挛,产后风痉,痈肿热毒等多用之。

因此朋友们在自由选择五谷杂粮时,一定要看细心,别以为同是豆子就一把熬,还是要多理解各自的功效。


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