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巡礼兰州牛肉面 哪一家的才算最正宗呢?

巡礼兰州牛肉面 哪一家的才算最正宗呢?

本文摘要:兰州牛肉拉面在每个都会都很常见,可以说与沙县小吃和黄焖鸡米饭并称中国三台甫小吃。那么正宗的兰州拉面是什么味道呢?让我们去探寻一下拉面的起源地—兰州。兰州,西北重要的都会,黄河的上游地域,历史悠久,文化秘闻深厚。做为牛肉拉面的起源地,在兰州,不叫拉面,而是牛肉面。 兰州牛肉面讲求“一清二白三红四绿”,就是汤青面白辣子红香菜葱花绿。面吃着筋道爽口,特色就是基本没肉,需要自己另加。兰州牛肉面里的牛肉感受才是这个面的灵魂,真的特别好吃。

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兰州牛肉拉面在每个都会都很常见,可以说与沙县小吃和黄焖鸡米饭并称中国三台甫小吃。那么正宗的兰州拉面是什么味道呢?让我们去探寻一下拉面的起源地—兰州。兰州,西北重要的都会,黄河的上游地域,历史悠久,文化秘闻深厚。做为牛肉拉面的起源地,在兰州,不叫拉面,而是牛肉面。

兰州牛肉面讲求“一清二白三红四绿”,就是汤青面白辣子红香菜葱花绿。面吃着筋道爽口,特色就是基本没肉,需要自己另加。兰州牛肉面里的牛肉感受才是这个面的灵魂,真的特别好吃。

金强牛肉面,兰州牛肉面里的知名品牌了,24小时营业,很多多少出租车司机推荐的地方,第一站就选在这里了。面感受都大同小异,可是金强的牛肉特别好吃。软烂鲜香,以至于小编买了8大疙瘩牛肉回来,看的服务员瞠目结舌。商场里的1915牛肉面,名头挺大的,可是感受很一般。

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不如街边的普通面馆。1915的牛肉面,味道上确实很普通,就是一碗面,吃不出任何的感受。固然另有重口胃牛肉面的代表,马安军辣子牛肉面。

这家特点就是店小,情况差,可是味道特别正。不加菜不加蛋,只加牛肉,而且还不找零。他家的辣子是最有特色的,十勺封顶,再加掏钱。

其实一般两三勺就很辣了。至于哪家的好吃,哪家的正宗。其实,也没有定论,每小我私家口胃差别,也欠好说哪家就一定好吃。牛肉面临于兰州人,没有那么多的意义,就是一顿简朴的饭,自制,利便,能填饱肚子。

就像司机年老说的,天天晚上去吃一碗面,因为,此外也吃不起,不吃又饿得慌,所以只有牛肉面了。生活真的是不容易啊。大西北另有很多多少好吃的面食,好比张掖的炮仗和搓鱼,浇上卤肉汤,拌上小炒肉,秃噜上一大碗,感受真的好满足。

吃完了肉,还可以喝杏皮茶解油腻。感受西北的面食真的很富厚,而且味道都不错。就像上学那会经常吃的麻食,尤其是冬天的时候,吃上一碗热气腾腾的麻食,连忙就感受不到严寒了。

固然,兰州不只有牛肉面,另有种种鲜味的小吃。西北地域最好吃的就是牛羊肉了,没有羊膻味,吃着特此外香,再拌上点拉条子,土豆粉,特此外好吃。兰州特色黄河大鲤鱼,差别于鲁菜的糖醋鲤鱼,这边是浇汁的红烧鱼。

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鲤鱼长得比力胖,肚子很大,肉许多,刺少。另有牛奶鸡蛋醪糟,类似双皮奶。可是比双皮奶的做法更粗犷一些,撒上芝麻花生和葡萄干,喝到嘴里特别香甜。

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